Kulinarisch durch den Herbst

[14. August] Vom 11. September bis 04. Oktober 2009 laden 47 Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung die Feinschmecker der Stadt zur „tour de menu gusto“ ein. Diesmal haben die Küchenchefs Ihre Menüs passend zu fünf Themenkategorien kreiert und hoffen nun auf eine positive Bewertung der Gourmets.

Der Herbst wird nun in Düsseldorf und Umgebung bereits zum dritten Mal kulinarisch, mit der „tour de menu gusto“. 47 Küchenchefs haben wieder zum Stift gegriffen und ihre herbstlichen Menüs kreiert. Diese dürfen dann vom 11. September bis 04. Oktober in den Restaurants verkostet werden. Anders als im Frühjahr stehen im Herbst nicht die Preise im Vordergrund und bestimmen die Kategorie, sondern die fünf Themenkategorien: „Das Beste aus heimischen Landen“, „Der Duft der weiten Welt“, „Mamma Mia – Italienische Gaumenfreuden“, „Sterne und sterneverdächtig“ sowie „Tränen des Meeres – Austern, Muscheln & Co.“.

Den Besucher erwartet neben einem einmaligen Essen zu einem sensationellen Preis und somit einem schönen Abend bzw. angenehmen Lunch, auch noch die Chance auf einen attraktiven Gewinn und das schon bei einem Stempel im Gourmet Pass.

Aber auch die Köche hoffen auf zahlreiche positive Bewertungen der Gäste und somit auf den Sieg in der jeweiligen Kategorie. Ebenso kämpfen die Servicekräfte um viele Stimmen, Sie erwartet die Auszeichnung mit dem Haaner Felsenquelle Service Award.

Nach der äußerst erfolgreichen tour de menu im Frühjahr – mehr als 30.000 Menüs wurden in den drei Wochen serviert – sind die Veranstalter auch vom Erfolg der „tour de menu gusto“ überzeugt. Allein die Nachfrage der Restaurants, die gerne teilnehmen wollen ist riesig.

Die Broschüre ist ab sofort bei allen Teilnehmern oder gegen einen frankierten Rückumschlag [1,45 € - DIN A5] bei der Agentur RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf] erhältlich. Weitere Informationen erhalten Sie unter www.rheinlust.de.

„tour de menu“ erstmals auch in Oberhausen

[28. August 2009] Vom 21. September bis zum 04. Oktober 2009 startet dieerste „tour de menu“ in Oberhausen und lädt alle Feinschmecker zu einer 14-tägigen Menüreise durch zwölf Restaurants ein. Hochwertige Menüvariationen, motivierte Küchenteams und exzellente Weine warten
auf jeden Gourmetkritiker der Stadt.

Die „tour de menu“ wurde im Jahr 2000 in Düsseldorf ins Leben gerufen und hat sich seitdem zu einer festen Veranstaltung in der Gastronomieszene etabliert. Aufgrund der hervorragenden Resonanz und der mehr als 30.000 verkauften Menüs jährlich, wird die „tour de menu“ in diesem Jahr erstmals auch -
gemeinsam mit dem DEHOGA Nordrhein - in Oberhausen
durchgeführt.

Während der Aktionstage bieten ausgewählte Restaurants in Oberhausen ein eigens für die Tour kreiertes Menü zu einem attraktiven Preis an. Die Gäste können die Menüs anschließend in den Kategorien Preis/Leistung, Qualität und Service bewerten: Die drei ersten Restaurants werden mit der „tour de
menu“ Urkunde ausgezeichnet. Aber auch auf die Gourmets warten zahlreiche Preise, denn mit einem abgegebenem Stimmzettel nimmt jeder Feinschmecker automatisch am „tour de menu“ Gewinnspiel teil.

Zwölf ausgewählte Restaurants sind im Teilnehmerfeld der ersten „tour de menu Oberhausen“. Die Teilnehmer sind u.a. das Restaurant „Zur Bockmühle“ im Best Western Parkhotel Oberhausen oder die „Schloss Gastronomie Kaisergarten“. Aber auch das exklusive Restaurant „Opgen-Rhein“ lässt sich diese Chance nicht entgehen.

Ebenfalls stellt sich das „Hackbarth´s Restaurant“ dieser Herausforderung.
Kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt werden geboten, darunter u.a. „Cremesuppe von zweierlei Paprika mit gegrillten Jakobsmuscheln“ [Zur Bockmühle im Best Western Parkhotel], „Cappuccino von Hummer und Scampi mit Krustentier-Grissini“ [Hackbarth´s Restaurant], „Süßes Muskatkürbisparfait mit Galia-Melonenmousse“ [Schloss Gastronomie Kaisergarten], „Engadiner Kalbsrückensteak mit Pfifferlingen in Kräuterrahm“ [Hotel Residenz Oberhausen], „Mousse von Schweizer Schokolade mit Tonkabohneneis und verschärfter Mango“ [Restaurant Opgen-Rhein].

Zu einem gutem Essen gehört auch immer ein guter Service um den perfekten Abend abzurunden. Während der ersten Tour in Oberhausen können die Gourmets auch die beste Servicekraft aller Restaurants namentlich im Stimmzettel des Gourmet-Passes festhalten. Die beste Servicekraft wird am
Ende mit dem sogenannten „Service-Award“ ausgezeichnet.

Alle teilnehmenden Restaurants inklusive Gourmet-Pass sind in der kostenlosen Broschüre zur „tour de menu“ zusammengefasst. Die Broschüre ist ab sofort bei allen Teilnehmern oder gegen einen frankierten Rückumschlag [1,45 €] bei der Agentur RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf] erhältlich.

Teilnehmende Restaurants:
- Brasserie Braun [Im Hotel Zum Rathaus]
- Brauhaus Zeche Jacobi
- Frintrop
- Gerlach-Thiemann
- Hackbarth´s Restaurant
- Residenz Oberhausen [Im Hotel Residenz Oberhausen]
- Restaurant Albert´s
- Restaurant Opgen-Rhein
- Ristorante Pina
- Schloss Gastronomie Kaisergarten
- Zur Antony-Hütte
- Zur Bockmühle [Im Best Western Parkhotel Oberhausen]

tour de menu in und um Köln 2009

Gourmets der Domstadt werden sich den Monat September bereits fest im Kalender angestrichen haben, denn bereits seit 8 Jahren findet die „tour de menu in und um Köln“ statt. 2009 wird vom 04. bis 27. September 2009 in 21 Restaurants in und um Köln geschlemmt – darunter mit vielen Schmankerln jeder Geschmacksrichtung.

Zum bereits achten Mal findet die „tour de menu“ nun schon in Köln statt und ist längst aus dem Schatten ihrer großen Schwester, der Düsseldorfer „tour de menu“ getreten. Mehr als 15.000 verkaufte Menüs und mehr als 5.000 eingereichte Stimmzettel sprachen 2008 dafür, dass gemütliches und hoch-qualitatives Essen, wie es die tour de menu mit sich bringt, auch in Köln hoch im Kurs steht.

Neue Restaurants, aber auch Wiedereinsteiger und alte Hasen befinden sich in diesem Jahr im Teilnehmerfeld der „tour de menu in und um Köln“. Erstmalig dabei sind zum Beispiel das Restaurant „Dom im Stapelhaus“ oder das „Forsthaus Telegraph“ in Troisdorf. Ebenfalls neu dabei das „SCHLÜTERs Eichendorff“ oder das „Haus Wald-Eck“ in Wiehl [Verr, Oberbergischer Kreis]. Zu den Wiedereinsteigern zählen unter anderem das „Concerto“ im NH Hotel Mediapark Köln, das „Restaurant Zum Löwen“ im Bayer-Casino in Leverkusen oder die „Hanse Stube“ im Hotel Excelsior Ernst am Domplatz.

Kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt werden geboten, darunter u.a. „Panna cotta vom kanadischen Hummer mit Parmesancrisp“ [Concerto im NH Köln Mediapark], „Filet vom Holsteinischen Kalb im Kräutermantel, Gemüsebouquetière und einer Jus aus „Elexier de Balsamico“ und Ingwer“ [Forsthaus Telegraph], Millefeuille von Waldbeeren und Plantagenschokolade [Hanse Stube], „Grenadines aus dem Kalbfilet mit handgeschnittenen Morcheln im Doppelrahm, Rapunzelsalat an Walnuss-Himbeervinaigrette; Pasta aus Omas Nudelmaschine“ [Haus Wald-Eck].

In der Kameha Suite in Köln genießen die Gäste unter Leitung des neuen Chefkochs Michael Kreiling unter anderem Erdnusssuppe, Dim Sum, Schokoladenbrownies und Zitronengrassorbet.

Alle teilnehmenden Restaurants werden nach den bekannten Kriterien Preis/Leistung, Qualität und Service bewertet.

Natürlich werden auch die Kritiker belohnt. Als Sonderpreis winkt in diesem Jahr ein 1-wöchiger Aufenthalt für zwei Personen im MARITIM Seehotel Timmendorfer Strand. Ein einmaliges Erlebnis dort ist sicherlich ein Besuch der „Orangerie“ unter Leitung von Sternekoch Lutz Niemann.

Ein guter Service ist sicherlich neben gutem Essen ein wichtiger Bestandteil für einen rundum gelungenen Abend. Zum bereits zweiten Mal können die Gourmets die beste Servicekraft aller Restaurants namentlich im Stimmzettel des METRO Gourmet-Pass festhalten. Die beste Servicekraft wird am Ende der „tour de menu in und um Köln 2009“ ausgezeichnet.

Unterstützt wird die „tour de menu in und um Köln“ schon seit vielen Jahren von der METRO Cash & Carry in Köln-Godorf. Auch in diesem Jahr ist die METRO Cash & Carry somit Namensgeber des „METRO Gourmet-Pass“, der sich mittlerweile bei allen „tour de menu“- Kennern fest etabliert hat.

Erstmals mit an Bord ist die Premium-Sektmarke Geldermann, die die „tour de menu“ mit ihren edlen Kreationen unterstützt. Mit einem Amuse Bouche und einem „Carte Blanche“ der Firma Geldermann lässt sich jeder Gourmet auf ein „Rendezvous der Sinne“ ein – und wird begeistert sein.

Alle teilnehmenden Restaurants inkl. METRO Gourmet-Pass sind in der kostenlosen Broschüre zur tour de menu zusammengefasst. Ab 13. August 2009 ist die Broschüre bei allen Teilnehmern oder gegen einen frankierten Rückumschlag [1,45 €] bei der Agentur RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf] erhältlich. Weitere Informationen erhalten Sie ab diesem Tag unter www.koeln.de oder www.rheinlust.de oder unter Tel. 0211-8629870.

30.000 Menüs in 26 Tagen!

[21. April 2009] Insgesamt 26 Tage lang krempelten die 51 teilnehmenden Küchen- und Restaurantteams der ?tour de menu? die Ärmel hoch und kochten für rund 30.000 Gourmets mit voller Hingabe die eigens kreierten Menüs. 7.500 METRO Gourmet-Pässe wurden bei der Agentur RheinLust eingereicht. 20 Tage nach der tour de menu wurden die Sieger nun auf einer Preisverleihung im Weindepot Lust4Wine gekürt.

Die Vielfalt der teilnehmenden Restaurants und der Menüs war auch im zehnten Jahr der ?tour de menu? im Frühjahr ausgefallen und hochwertig. Ob ?Ragout Fin von Flusskrebsen? [Essenz], ?Rinderfilet auf getrüffelten Kartoffelwürfeln mit Vanillekarotten und Portweinjus? [Tristan] oder ?Mangomousse Millefeuille mit Himbeeren und Schokoladensorbet? [RIVA] - die mannigfaltige Auswahl der Menüs fand für jeden Gaumen das Richtige. Die 30.000 Feinschmecker ließen sich verwöhnen und allein 7.500 stimmten mit dem METRO Gourmet Pass über die kredenzten Menükreationen ab.

Obgleich 51 Restaurants das spezielle tour de menu-Menü anboten, nahmen nur 48 Restaurants an der Wertung teil. Die mehrfachen Gewinner ?Liedberger Landgasthaus?, ?km 747 - Feine Küche? und ?Saltimbocca? nahmen in diesem Jahr außer Konkurrenz teil und bekochten lediglich zur Kür die neugierigen Feinschmecker, die trotzdem in den Genuss der Kochkünste kommen wollten. So kreativ wie u.a. das ?Liedberger Landgasthaus?, das mit einem ?Best of-Menu? an die zahlreichen Siege erinnerte, gingen viele Restaurants mit einem speziellen Motto an den Herd. Ob ?eine kulinarische Zeitreise durch das letzte Jahrhundert? [Belle Etoile], ?Tartuffel-Menü? [Brand?s Jupp] oder einem Flying Gericht ?Himmlisch ? Höllisch - Kulinarisch? aus der toskanischen Gewürzstraße [La Piazetta di Positano].

Einen erneuten und besonderen lukullischen Abschluss fand Düsseldorf und die ?tour de menu? mit der ProWein. Die altbewährte Kombination mit der Leitmesse der Wein- und Spirituosenindustrie [29. bis 31. März 2009], Veranstaltung der Messe Düsseldorf, sorgte auch in diesem Jahr für einen kulinarisch abgerundeten Jahresauftakt. Mehr als 35.000 Besucher aus Handel und Gastronomie besuchten 2009 die ProWein. 3180 Händler informierten über Trends und aktuelle Produkte der Branche.

Auch für die beiden neuen Kooperationspartner ?Geldermann? und ?Haaner Felsenquelle? war die ?tour de menu? ein perfekte Plattform. Neben zahlreichen Neukunden aus der Gastronomie, konnten sie sicherlich einige Endverbraucher für sich gewinnen. Das Unternehmen Geldermann bietet bereits seit über 166 Jahren hochwertigen Sekt in den verschiedensten Varianten, wie z.B. Rose, Carte Blanche oder Carte Noire an.

Die Haaner Felsenquelle feiert in diesem Jahr ihr 100-jähriges Firmenjubiläum und unterstützt getreu dem Motto ?Aus der Region für die Region? erstmalig die tour de menu mit ihren verschiedenen Mineralwassersorten.

Die Sonderaktion von ?König Pilsener? fand auch in diesem Jahr wieder großen Zuspruch. So verteilten allein zehn auserwählte Restaurants 4.000 König Pilsener Tulpen [0,1l] an die Gäste, die in den Genuss des tour de menu-Menüs gekommen sind. Als Gastronomie-Partner von jedem zweiten 5-Sterne-Hotel in Deutschland baute König Pilsener die Zusammenarbeit in diesem Jahr aus und entschloss sich für die Vergabe des ?König Pilsener Service Awards?, der auch in diesem Jahr an die drei besten Servicekräfte verliehen wurde. Natürlich wurden die Sieger belohnt, so erhielten sie König Pilsener Accessoires und Eintrittskarten für ein ?Heute ein König?- Arrangement inkl. 3 Gänge Menü.

König Pilsener Service Award

1. Platz: Jan Sauer / El Pescador?Das Düsseldorfer Fischhaus

2. Patz: Ineke Plauschinn / Die Ente

3. Platz: Domenico Scapello / Gatto Verde

Nach den Kriterien ?Preis/Leistung?, ?Qualität? und ?Service? kürten rund 7.500 Feinschmecker mit dem METRO Gourmet Pass die Siegerrestaurants in den drei Preiskategorien.

Preiskategorie 1 [24,90 ? 35,50 ?]

1. Platz: El Pescador ? Das Düsseldorfer Fischhaus [Düsseldorf], Gero Legner

2. Platz: Die Ente [Düsseldorf], Roswitha Bonacker

3. Platz: La Noce [Düsseldorf], Pia Iacovacci

4. Platz: Locanda Mina Bar [Düsseldorf], Tonino Iacovacci

Preiskategorie 2 [36,00 ? 41,50 ?]

1. Platz: Weinhaus Tante Anna [Düsseldorf], Barbara Oxenfort und Tobias Ludowigs

2. Platz: Pungshaus Hilden [Hilden], Michael Wolff

3. Platz: Altes Fischerhaus [Düsseldorf], Markus Schulte

4. Platz: Christen! im Haus Litzbrück [Düsseldorf], Johannes Christen

Preiskategorie 3 [42,00 ? 74,00 ?]

1. Platz: Fehrenbach ? das kleine Restaurant [Düsseldorf], Julia und Jürgen Fehrenbach

2. Platz: Claudio?S [Düsseldorf], Claudio Schlottmann

3. Platz: D?VINE [Düsseldorf], Antonios Askitis und Christoph Suhre

4. Platz: Gatto Verde [Düsseldorf], Bruno Perissinotto

Besonderer Anreiz für die 7.500 Feinschmecker war neben der Verköstigung des Menüs natürlich auch die Chance auf einen der 22 attraktiven Preise, die in diesem Jahr unter allen Einsendern verlost worden sind. Über einen Rundflug mit dem Heißluftballon der Haaner Felsenquelle darf sich Elke Bonekamp aus Düsseldorf freuen, die gemeinsam mit einer Begleitperson über das Bergische Land schweben darf. Auf je ein entspannendes Wochenende im Meerbuscher ?Rheinhotel Vier Jahreszeiten? dürfen sich Birgit Kleinbudde aus Düsseldorf und Roland Jäger aus Erkrath freuen. Alle weiteren Gewinner sind unter www.rheinlust.de zu finden und werden innerhalb der nächsten Tage schriftlich benachrichtigt.

Für insgesamt 26 Gourmets ging es in der Sonderverlosung um eine Reise mit Air France auf die Seychellen, in das Sainte Anne Resort & Spa. Zusammen waren diese Gourmets alleine 216mal Essen, d.h. jeder von ihnen hat im Rahmen der Tour acht verschiedene Restaurants getestet. In Zusammenarbeit mit Air France und Beachcomber Hotels belohnt die Agentur RheinLust natürlich diesen Einsatz und zog am Abend der Preisverleihung den glücklichen Sieger. Curd Seiffert [Düsseldorf] darf nun gemeinsam mit einer Begleitperson, bei Halbpension fünf entspannte Nächte in einer Villa Beau Sejour im Sainte Anne Resort & Spa verbringen.

Kulinarische Zeit für Gourmets!

Seit Freitag, 6. März 2009 ist es für Feinschmecker wieder soweit. Mit Beginn der diesjährigen ?tour de menu? bricht in Düsseldorf die kulinarische Jahreszeit bereits zum zehnten Mal. Bis zum 31. März 2009 kredenzen in diesem Jahr 51 Restaurants außer-gewöhnliche und preisattraktive Menüvariationen und locken zahlreiche Gourmets in ihre Lokalitäten. Am 20. April 2009 lädt die Agentur RheinLust gemeinsam mit Lust4Wine zur großen Tour-Abschlussfeier ein.

Insgesamt 48 der 51 teilnehmenden Restaurants stellen sich dem umkämpften tour de menu Wettbewerb und kochen um die Gunst der Feinschmecker, die anhand des METRO Gourmet Passes ihr kritisches Urteil in den Kategorien Preis/Leistung, Service und Qualität abgeben. Die mehrfach Tour-Sieger ?km 747?, ?Liedberger Landgasthaus? und ?Saltimbocca? setzen in diesem Jahr aus und nehmen nicht am Wettbewerb teil. Dagegen gehen zahlreiche Restaurants erstmalig an den Start, so kochen z.B. die Restaurants ?Chopelin im Casino? [Krefeld], ?Restaurant Palace St. George? [Mönchengladbach] ?Tristan? [Düsseldorf] erstmalig bei der Tour.

Große Unterstützung erhält die tour de menu von zahlreichen Förderern, die auch in diesem Jahr die Tour unterstützen. Neben den langjährigen Partnern METRO Cash & Carry und der ProWein [29. bis 31. März 2009] tragen die Haaner Felsenquelle, König Pilsener und auch die Sektkellerei Geldermann zu einem kulinarischen Rundumschlag der Tour bei. So vergibt die König Pilsener erstmalig den ?König Pilsener Service Award? und fördert somit einen hervorragenden Service in den einzelnen Restaurants.

Nach einer erfolgreichen Premiere im letzten Jahr hat sich die Agentur RheinLust auch in diesem Jahr wieder dazu entschlossen, in Zusammenarbeit mit dem größten Weindepot in Düsseldorf Lust4Wine die Sieger der Tour zu feiern. Somit wird ab 18.30 Uhr am Montag, 20. April 2009 zum zweiten Mal zur offiziellen Preisverleihung der Tour eingeladen. Zum Preis von 18,00 EUR [Vorverkauf] und 20,00 EUR [Abendkasse] kann jeder Gourmet und Tour-Fan zusammen mit den Restaurants und Gleichgesinnten bei Fingerfood einiger teilnehmenden Restaurants und Getränke den Abend genießen.

Hier die Daten im Überblick:

Datum: Montag, 20. April 2009

Einlass: 18.30 Uhr | Beginn: 19.00 Uhr

Tickets: 18,00 EUR [VVK] / 20,00 EUR [AK] inkl. Fingerfood und Getränke ? solange der Vorrat reicht!

Die Tickets sind sowohl bei RheinLust [Citadellstraße 5, Düsseldorf], als auch bei Lust4Wine [Belsenplatz 6, Düsseldorf] ab sofort erhältlich.

Die Broschüre der tour de menu inkl. METRO Gourmet-Pass ist bei allen Teilnehmern oder gegen einen frankierten Rückumschlag [DIN lang/1,45 ?] bei RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf] erhältlich. Alle Informationen rund um die Tour inkl. Broschüre erhalten Sie unter www.rp-online.de, www.rheinlust.de und www.antenneduesseldorf.de

Allgäuer Hof * Altes Fischerhaus * Am Zault - Wirtschaft & Dorfstube * Belle Etoile * Bellevue * Benkay * Bénoa *Bistro im Victorian * Bottaccio * Brand?s Jupp * Caliga * Chopelin im Casino * Christen! im Haus Litzbrück * Claudio?S * D?VINE * Das Dycker Weinhaus * Die Ente * Don Sancillo * Drei Könige * El Pescador ? Das Düsseldorfer Fischhaus * Essenz * Fehrenbach ? das kleine Restaurant * Fronhof * Gatto Verde * Grevenmühle ? Das Restaurant * Jean Claude?s * km 747 ? Feine Küche * La Castagnas * La Noce * La Piazetta di Positano * LiebeVoll! in der Auermühle * Liedberger Landgasthaus * Limoneto * Locanda Mina Bar * MANGOLD * Monkey?s South * NERO Restaurant Nesselrode * Pigage * Pungshaus Hilden * Regalido * Restaurant Schloss Morsbroich * Restaurant Palace St. George * RIVA * Sale e Pepe * Saltimbocca * Trattoria Baccalà * Tristan * Tußmann * VENTE * Weinhaus Tante Anna * Wellings Hotel zur Linde

Signierstunde der Düsseldorfer Spitzenköche!

Am Freitag, 7. November 2008 haben alle Leselustigen und Hobbyköche die Möglichkeit, sich ihr persönliches Exemplar des Buches ?tour de menu ? das Kochbuch? von den Spitzenköchen aus der Region signieren zu lassen. Die Köche stehen in der Mayerschen Buchhandlung [Königsallee 18, Düsseldorf] von 17.00 bis 18.00 Uhr in der dritten Etage nicht nur für Autogramme, sondern auch für Fragen rund um den Herd zur Verfügung.

Anlässlich des zehnjährigen Jubiläums der Agentur RheinLust entschied sich Gabriela Maria Picariello, Veranstalterin und Erfinderin der tour de menu, im Juni 2008 ein Sammelsurium einiger Rezepte aus den vergangenen Touren zu kreieren. So stellt sie in ?tour de menu ? das Kochbuch? gemeinsam mit 45 Restaurants und Köchen ehemalige tour de menu-Menüs vor und lädt zum eifrigen Nachkochen ein. Im September 2008 ist das Kochbuch im Droste Verlag erschienen und in allen Düsseldorfer Buchhandlungen, sowie den teilnehmenden Restaurants und der Agentur RheinLust zum Preis von 19,95 EUR [inkl. MwSt.] erhältlich. Mit der im August neu eröffneten Mayerschen Buchhandlung an der Königsallee 18, die eng mit dem Droste Verlag zusammenarbeitet, lädt die Agentur RheinLust nun zu einem gemeinsamen miteinander ein und bietet allen Gourmets und Feinschmeckern die Möglichkeit sich ihr persönliches Exemplar des Kochbuches von ihren Lieblingsköchen signieren zu lassen. In der dritten Etage der Mayerschen Buchhandlung warten die Köche auf alle Interessierten und stehen natürlich auch gerne für Fragen zur Verfügung und verraten auch sicherlich die ein oder anderen Tipps und Tricks aus ihrer Küche.

Wann:

Freitag, 7. November 2008, 17.00 bis 18.00 Uhr

Wo:

Mayersche Buchhandlung, 3. Etage ?Kochbuch-Abteilung?, Königsallee 18, Düsseldorf

Gusto - Das Feinschmecker Paket

[5. September 2008] Nach der erfolgreichen Premiere in 2007 präsentiert die tour de menu gusto dieses Jahr kreative Menüs vom 05. September bis zum 01. Oktober 2008. 52 Restaurants stellen sich in 5 Themenkategorien der Gourmetbewertung. Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung zaubern in insgesamt 27 Tagen in den Geschmackswelten Champagner & Wein, Hummer & Meer, Klein & Fein Flying, Kräuter & Gewürze sowie Wild & Wald Besonderes und Exklusives auf die Teller.

Die Themen ziehen sich wie ein roter Faden durch die Menüs. Im Mittelpunkt jedes einzelnen Menüs stehen im Herbst besonders die verschiedensten Zutaten. So warten auch außergewöhnliche Menükreationen wie ?Champagner-Wirsing-Risotto mit römischem Schafskäse? oder ?Gefüllte Artischocken mit Kaninchenrücken auf Schalotten-Spargelsalat und Vanille-Ingwerglace? auf die Genießer.

Mit den beiden Veranstaltungen der Messe Düsseldorf, Hogatec [29. September bis 1. Oktober 2008] und ProWein [15. bis 18. März 2009], hat die tour de menu gusto erneut zwei starke Partner aus dem Bereich Wein und Sprituosen bzw. Gastronomie und Hotellerie an Bord.

Neben vielen bekannten Restaurants aus dem letzten Jahr, präsentieren sich auch zahlreiche Neuentdeckungen. So zaubern u.a. der Landgasthof ?Gut Hahn? aus Haan, die ?Brasserie? aus Düsseldorf-Pempelfort und das ?Restaurant JinLing? aus dem Düsseldorfer China Center erstmalig für die Tour-Feinschmecker.

Viele Restaurants haben sich dieses Jahr entschieden ihre Menüs unter ein Motto zu stellen. Das ?Caliga? aus dem InterContinental Düsseldorf macht mit den Feinschmeckern eine Reise ?auf dem Jakobsweg? und das Restaurant ?Im Nordpark? lädt zu einer ?süßen Verführung? ein.

Nicht nur als Schirmherr, sondern natürlich auch als Feinschmecker unterstützt Regierungspräsident Jürgen Büssow zum zweiten Mal die 27-tägige kulinarische Menüreise durch seinen Regierungsbezirk. Er begrüßt die Vielfältigkeit und den Facettenreichtum der unterschiedlichsten Küchen in Düsseldorf und Umgebung, welche über exotische Speisen hin zu gesundheitsbewussten Gaumenfreuden mit großer Kreativität begeistern.

Auch im Herbst möchten wir die ?kleinen Helfer? der Küchenchefs besonders hervorheben und küren mit dem Service Award unter allen Servicekräften der teilnehmenden Restaurants die besten drei. Denn neben ausgezeichneten Menüvariationen ist ein exklusiver Service das ?A & O? in jedem Restaurant, dass zu einem perfekten Abend einen großen Anteil beiträgt. Somit werden natürlich auch die Servicekräfte hoch motiviert sein und um die Stimme jedes einzelnen Gourmets wetteifern.

Als Hauptförderer der tour de menu gusto dürfen wir die Großmarkthandelskette METRO Cash & Carry Deutschland erneut begrüßen, die auch in diesem Herbst dem METRO Gourmet-Pass wieder seinen wohlverdienten Namen verleiht. Das Prinzip des METRO Gourmet-Passes ist simpel; nach den Kriterien Preis/Leistung, Qualität und Service kann der Besucher das jeweilige Restaurant und Menü bewerten. Wie bei einem Reisepass wird jeder Besuch eines Restaurants auf dem METRO Gourmet-Pass mit dem Stempel des besuchten Restaurants dokumentiert.

Alle teilnehmenden tour de menu gusto-Kritiker nehmen durch ihre Bewertung automatisch an dem Gewinnspiel zur Tour teil und können einen von zahlreichen Preisen gewinnen. So warten u.a. eine Übernachtung für zwei Personen im Rheinhotel Vier Jahreszeiten**** in Meerbusch oder eins der neuen Kochbücher ?tour de menu - Das Kochbuch? welches am 05. September veröffentlicht wird auf die Gourmets.

Wer es schafft, während der Tour in acht verschiedene Restaurants essen zu gehen, nimmt darüber hinaus noch an einer Extra-Verlosung teil. Als Sonderpreis winkt hier ein 1-wöchiger Aufenthalt für zwei Personen im 4 Sternehotel ?Le Victoria? auf Mauritius. Neben atemberaubenden Stränden und dem glasklaren Meer kommen auch Gourmets in dem sehr guten Hotelrestaurant auf ihre Kosten.

Ein weiteres Tour-Highlight ist die Gewinnaktion ?Koch mit!?, die die Agentur RheinLust gemeinsam mit Antenne Düsseldorf auf die Beine gestellt hat. Mit etwas Glück kann man durch Antenne Düsseldorf selbst zum Kochlöffel greifen und gemeinsam mit einem von fünf Top-Küchenchefs der tour de menu gusto drei Freunde bekochen. Infos zum Gewinnspiel auf www.antenne-duesseldorf.de.

Ein weiteres Bonbon für die Gourmets der Tour bietet die Stadtsparkasse Düsseldorf, die allen Feinschmeckern die Tour mit einem Rabatt von 10% auf das Menü versüßen. Diesen erhält man bei Bezahlung mit einer Kreditkarte der Stadtsparkasse Düsseldorf während der Tour. Alle teilnehmenden Restaurants dieser Sonderaktion sind auf der Stadtsparkassenseite in der Broschüre abgebildet.

Alle teilnehmenden Restaurants inkl. Metro Gourmet-Pass sind in der kostenlosen Broschüre zur tour de menu gusto zusammengefasst. Ab dem 15. August 2008 ist die Broschüre bei allen Teilnehmern oder gegen einen frankierten Rückumschlag [1,45 ?] bei der Agentur RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf] erhältlich. Weitere Informationen erhalten Sie unter www.rheinlust.de.

Zusätzlich steht die gesamte Broschüre der tour de menu gusto ab dem 15. August 2008 zum Download unter www.rp-online.de bereit.

Neu ? ?tour de menu ? Das Kochbuch?!


	Droste Verlag: "tour de menu - das Kochbuch"

[5. September] Anlässlich des zehnjährigen Jubiläums der Agentur RheinLust und der tour de menu bringt Gabriela Maria Picariello mit ?tour de menu ? Das Kochbuch? [19,95 EUR, Droste Verlag] nun das erste Kochbuch zur Tour heraus. Insgesamt 45 Restaurants aus Düsseldorf und Umgebung präsentieren dort 45 kreative Menüs aus den letzten zehn Touren zum Nachkochen.

Mit ?tour de menu ? Das Kochbuch? veröffentlicht Gabriela Maria Picariello im Droste Verlag erstmalig 45 Menükreationen aus den vergangenen Jahren der tour de menu. Neben den Sterneköchen Jean Claude Bourgueil [Jean Claude?s] und Christian Penzhorn [Victorian] greifen auch die mehrfachen Tour-Sieger Enrico De Angelis [Saltimbocca], Richard Nicolaus [km 747-Feine Küche] und Peter Schmitt [Liedberger Landgasthaus] zum Stift und veröffentlichen ihrer Rezepte. Zusätzlich lässt es sich auch Walter Stemberg gemeinsam mit seinem Sohn Sascha Stemberg nicht nehmen, eine seiner hochwertigen Menüvariationen vorzustellen und die Leser zum Nachkochen zu animieren.

Ob Gerichte für den Leichten Hunger oder für ein klassisches drei bis vier Gänge Menü ? mit dem Kochbuch zur tour de menu präsentieren die Köche aus Düsseldorf und Umland eine abwechslungsreiche Küche. So gewährt u.a. Sterneköche Jean Claude Bourgueil Einblick in die Zubereitung seines traditionellen Sauerbratens, zudem gibt Christian Penzhorn einige Rezepte aus seinem Flying Menü preis. Ob ?Carpaccio vom Düsseldorfer Rand mit eingelegtem Parmesan?, ?Basilikum-Crêpes gefüllt mit Spinat und Möhren an Safran-Chilisauce und Garnelen?, ?Rehrücken in Preiselbeersauce mit Korianderkruste und Olivenpüree? oder der ?italienischen Milchschnitte und Amarettoeis? ? die vielseitigen Rezepte laden ein Jedermann zum eifrigen Nachkochen ein.

Pünktlich zum Start der tour de menu gusto [5. September bis 1. Oktober 2008] liegt die kulinarische Rezeptsammlung für nur 19,95 EUR [inkl. MwSt.] u.a. im Buchhandel aus. Als Partner der Gastronomie und exklusiver Kooperationspartner offerieren zusätzlich auch die METRO Cash & Carry Filialen Düsseldorf, Neuss und Krefeld das Kochbuch neu in ihrem Warensortiment. Zudem sind die Kochbücher auch in jedem teilnehmenden Restaurant und bei der Agentur RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf] erhältlich.

Schlemmertour geht in die nächste Runde

[12. August 2008] Vom 29. August bis zum 21. September 2008 wird in der Domstadt sowie Umgebung wieder ausgiebig geschlemmt: 32 Restaurants aus Köln und dem Umland kochen in drei verschiedenen Preiskategorien um die Gunst der Gourmets und werden bei der siebten ?tour de menu in und um Köln? sicherlich für jeden das richtige ?Schmankerl? bereithalten.

Zum bereits siebten Mal findet die ?tour de menu? nun schon in Köln statt und ist längst aus dem Schatten ihrer großen Schwester, der Düsseldorfer ?tour de menu? getreten. Mehr als 15.000 verkaufte Menüs und mehr als 5.000 eingereichte Stimmzettel sprachen 2007 dafür, dass auch in Köln ?Slow food?, wie es die tour de menu mit sich bringt, hoch im Kurs steht.

Eingesessene Gourmets treffen bei der diesjährigen Neuauflage der Tour sowohl auf altbekannte Gesichter als auch auf Neuentdeckungen, nicht nur aus Köln. So kochen in diesem Jahr die ?Klostermühle? aus Rösrath, die ?Rheinterrassen im Steigenberger Grandhotel Petersberg? aus Königswinter und das ?Fischhaus? in Leverkusen mit, um die ?tour de menu? zu gewinnen. Aber auch in Köln gibt es einige neue Teilnehmer und Wiedereinsteiger wie zum Beispiel ?Adolphs Gasthaus? oder die Fonda Restaurants in der Lindenstraße und am Ubierring.

Auch die Gewinner des Jahres 2007 dürfen im Teilnehmerfeld natürlich nicht fehlen. So kochen die Kölner Restaurants ?Limbourg? und das ?Balthasar Ristorante? sowie die ?Sonne im Landhaus Sommerhausen? aus Much auch in diesem Jahr wieder mit der Absicht, den Doppelsieg perfekt zu machen, mit. Konkurrenz bekommen Sie dabei vom Seriensieger, dem ?Hotelrestaurant zur Post? aus Odenthal, das im letzten Jahr außer Konkurrenz mitkochte.

Kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt werden geboten, darunter u.a. ?Lackierte Bäckchen und Bauch vom Spanferkel mit Kölschschaum, gebratenen Pfifferlingen und Safranknöpfli? [Maulbeers im Intercontinental Köln], ?Kokosnuss- Pannacotta mit weißem Schokoladen- Granité und Karamell von schwarzen Oliven? [Sorgenfrei im belgischen Viertel] oder ?Steirischer Ziegenfrischkäse mit Kürbiskernpesto? [Essers Gasthaus, Köln] um nur einige Kreationen zu nennen.

Der Sternekoch Dieter Müller übernimmt zum nun bereits sechsten Mal die Schirmherrschaft der ?tour de menu?. Mit seinem Restaurant ?Coq au vin? begeistert er die Gourmets in diesem Jahr unter anderem mit ?Roulade vom Kaninchen im Pancettamantel an Pfefferschaum mit sautierten Pfifferlingen und Erbsen?.

Alle teilnehmenden Restaurants werden nach den bekannten Kriterien Preis/Leistung, Qualität und Service bewertet.

Natürlich werden auch die Kritiker belohnt. Als Sonderpreis winkt in diesem Jahr ein 1-wöchiger Aufenthalt für 2 Personen im **** LTI-Kaskazi Beach Hotel in Diani Beach, Kenia inklusive Flug.

Ein guter Service ist sicherlich neben gutem Essen ein wichtiger Bestandteil für einen rundum gelungenen Abend. Daher wurde in diesem Jahr der Service-Award neu eingeführt: Gourmets können die beste Servicekraft, die Sie bediente, nun namentlich auf dem Stimmzettel festhalten, sodass nach Abschluss die beste Servicekraft aller Restaurants geehrt werden kann.

Alle teilnehmenden Restaurants inkl. METRO Gourmet-Pass sind in der kostenlosen Broschüre zur tour de menu zusammengefasst. Ab Mitte August 2008 ist die Broschüre bei allen Teilnehmern oder gegen einen frankierten Rückumschlag [1,45 ?] bei der Agentur RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf] erhältlich. Weitere Informationen erhalten Sie ab August 2008 unter www.koeln.de oder www.rheinlust.de oder unter Tel. 0211-8629870.

Großes Düsseldorfer Matjesfest


	08. Juni 2008: Matjesfest im El Pescador

[26. Mai 2008] Pünktlich zum Start der neuen Matjes-Saison lädt das Restaurant ?El Pescador ? Das Düsseldorfer Fischhaus? am Sonntag, 8. Juni 2008 zur größten Düsseldorfer Matjesparty. Von 11.00 bis 21.00 Uhr dreht sich an der Grafenberger Allee 67 alles um den begehrten Fisch. Echte, neue holländische Matjes in den verschiedensten Variationen, Live-Musik und frisches Schumacher Alt vom Fass warten auf die Fischfans.

Bereits im vergangenen Jahr feierte Gero Legner, Inhaber des ?El Pescador?, mit tausenden Besuchern die Anlieferung der neuen Matjes. Auch in diesem Jahr erwartet die Besucher wieder ein volles Programm, sowie zahlreiche Informationen rund um die ?milden Salzheringe?. Dank des niederländischen Fischereiministeriums zeigen professionelle Matjesfiletierer aus den Niederlanden an den Original Matjeswagen ihr Können und stehen den Besuchern für Rat und Tat beiseite. Neben einem Exkurs in die Geschichte des Matjes erfährt der Besucher nützliche Informationen über den Fang und die Produktion des beliebten Fisches.

Der vor Ort, aus dem Fass, handfiletierte Matjes wird durch das Restaurant ?El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus? in verschiedenen Rezeptvariationen präsentiert. So warten u.a. Matjes mit Schnittlauch-Senfsauce, Matjesfilet vom Grill mit Speckkartoffeln und Preiselbeer-Meerrettich, sowie der traditionelle Matjes auf Schwarzbrot, als auch der Matjes auf Hausfrauen-Art auf die Fisch-Feinschmecker. Zur größten Matjesparty gibt es auch zugleich ein besonderes Matjes-Angebot des ?El Pescador?: Zehn Matjes zum Preis von acht.

Neben der Spezialität aus Neptuns Reich sorgt die Brauerei Schumacher Alt mit frischem Ausschank vom Fass für einen weiteren Gaumenschmaus. Gemeinsam mit Altbier und Matjes lädt die Musik der bekannten Düsseldorfer Jazzband ?CARTWHEELERS? ab 11.00 Uhr zum entspannten Frühschoppen ein. Bis in die Abendstunden heizt die älteste Band im Düsseldorfer Raum dem Publikum für das erste EM Spiel der Deutschen Nationalmannschaft ein. Ab 20.45 Uhr werden natürlich auch hier die Bildschirme für den runden Ball freigeschaltet. Auch die kleinen Gäste kommen nicht zu kurz und können sich auf der Hüpfburg ausreichend austoben.

Düsseldorfer Matjesparty 2008

Wann: Sonntag, 8. Juni 2008

11.00 bis 21.00 Uhr

Wo: El Pescador ? Das Düsseldorfer Fischhaus

Grafenberger Allee 67/Ecke Beethovenstraße

Weinblütenfest feiert Jubiläum


	Gabriela Maria Picariello [RheinLust] umgeben von den Teilnehmern des Weinblütenfests 2007

[16. April 2008] Das Weinblütenfest feiert 10-jähriges. Am Sonntag, 15. Juni 2008 treffen Sterne- und sterneverdächtige Köche auf Winzer von Weltrang. Von 12.00 bis 20.00 Uhr wird der Kaiserswerther Markt zum Gourmetparadies, denn direkt am Rhein gewähren Spitzenköche Einblick in ihre Kochtöpfe. Auch Ideengeber des Weinblütenfestes, Jean-Claude Bourgueil, ist erneut persönlich vertreten.

Auch 2008 wird das Genießerparadies allen Interessiertenverschiedenste Geschmackswelten näher bringen. Dieses Jahrsind 15 bekannte Köche der Region dabei, die ihr Können denBesuchern beweisen werden. Die hohe Besucherzahl von 40.000 aus dem Vorjahr soll dieses Jahr erneut erreicht werden.

Schon kurz nach Abschluss der Veranstaltung im Jahre 2007 gaben die meisten Gastronomen ihre erneute Zusage für das Jahr 2008 ab. Viele bekannte Gesichter, darunter 2 Sterne-Mâitre Peter Nöthel mit seinem Restaurant ?Hummer-Stübchen?und das ?Victorian? mit Patron Christian Penzhorn. Dieses Jahr wird auch Johann Lafer?s ?Stromburg? wieder Exquisites auf dem Kaiserswerther Markt präsentieren. Premiere feiern auf dem Weinblütenfest dieses Jahr das InterContinental Düsseldorf und das Schloßhotel Hugenpoet.

Die Kaffeerösterei ?KaffeeReich? sorgt erneut für höchste Qualität bei Cappuccino und Espresso. Außerdem können Hobbyköche exklusive Olivenöle am ?Jordan Olivenöl? - Stand testen. Die Veranstaltungsagentur RheinLust freut sich gemeinsam mit den Restaurants, am Sonntag, den 15. Juni 2008, von 12.00 bis 20.00 Uhr wieder viele Gourmets am ?KaiserswertherMarkt? in Düsseldorf-Kaiserswerth zum Weinblütenfest begrüßen zu können.

Teilnehmende Restaurants: Bellevue im Rheinhotel Vier Jahreszeiten * El Pescador-Das Düsseldorfer Fischhaus * Hummer-Stübchen * Im Schiffchen *InterContinental Düsseldorf * Johann Lafer?s Stromburg *Monkey?s West * Patrick?s Seafood N°1 * Ratskeller Aachen *Ristorante Pigage * Ristorante Rossini * Schloßhotel Hugenpoet* Sonne * Sushi-Bar 4 Seasons * Victorian *

tour de menu?Sieger gewählt

[3. April 2008] Vom 22. Februar bis zum 18. März 2008 besuchten rund 30.000 Feinschmecker die 50 teilnehmenden Gourmettempel der tour de menu und ließen sich kulinarisch auf hohem Niveau verwöhnen. Die vielfältigen Menükreationen waren im neunten Jahr der Tour erneut kreativ und ausgefallen. Fast 8.000 der Genießer ließen es sich nicht nehmen und stimmten anhand des METRO Gourmet Passes über die Kochkünste der Küchenteams ab.

Die Kochkünste der Teams zauberten für jeden Geschmack etwas, so offerierten sie u.a. ?Bon-Bon von der Wachtel auf Mosaik von Sellerie und Trüffel? [Weinhaus Tante Anna], ?soufflierter Glattbutt mit warmem Gartenkräutergelée mit Sepia-Risotto und Sc. Bourride? [Tafelspitz 1876] oder eine sehr aufwendige ?Rinderschulter 60 Stunden bei Niedrigtemperatur gegart mit Filet, Kartoffelpüree und Barolo-Essigsauce? [Fehrenbach]. Doch spätestens nach dem Dessert, u.a. ?Süßholz-Crème brûlée mit weißem Nougatespuma? [Bottaccio] checkte jeder Gast bei seiner Menüreise zufrieden und gesättigt aus.

Im Rahmen der tour de menu überzeugten auch die zahlreich stattfindenden Sonderaktionen. Allein König Pilsener konnte in den Brauereiansässigen Restaurants 3.800 limitierte 0,1l König Pilsener Tulpen an die tour de menu Feinschmecker verteilen. Als Gastronomie-Partner von jedem zweiten 5-Sterne-Hotel in Deutschland und insgesamt mit 50 Michelin-Sternen aller führenden Top-Restaurants nahm die Brauerei König Pilsener erstmalig als Förderer der tour de menu teil.

Auch im zweiten Jahr zeichnete sich der Service Award der tour de menu erneut aus und trieb die Servicekräfte zur Höchstleistung an, so dass selbst manch ein Küchenchef über die Leistung seines Personals staunte. Ob durch eine fachgerechte Erläuterung der Speisen, einer passenden Weinempfehlung oder einer beeindruckenden Gesangsdarbietung ? der Service agierte kreativ und zielstrebig um den Titel zu ergattern. So konnte Sebastiano Bascarino [Saltimbocca] auch in diesem Jahr mit seiner Kombination aus Service und Gesang den Service Award, vor Franco Greco [La Noce] und Jennifer Singh [Alter Speicher], gewinnen.

Die Gewinner:

Preiskategorie 1 [29,00 ? 37,50 ?]

1. Platz: Liedberger Landgasthaus, Korschenbroich, Simone und Peter Schmitt

2. Platz: Bénoa, Düsseldorf, Herr Dan Do

3. Platz: La Noce, Düsseldorf, Tonino Iacovacci

Preiskategorie 2 [38,00 ? 46,50 ?]

1. Platz: Wasserburg Haus zum Haus, Ratingen, Iris und Johannes Christen

2. Platz: Claudio?S, Düsseldorf, Claudio Schlottmann

3. Platz: Tußmann, Düsseldorf, Athanasios Kehagias

Preiskategorie 3 [47,00 ? 80,00 ?]

1. Platz: Fehrenbach ? das kleine Restaurant, Dssd, Julia und Jürgen Fehrenbach

2. Platz: Saltimbocca, Düsseldorf, Enrico De Angelis

3. Platz: Alter Speicher, Solingen, Heide und Gregor Marx

Impressionen der Abschlussveranstaltung

Blaikie eröffnet seine Terrasse

[01. April 2008] Das Restaurant Blaikie, auf Schloss Dyck eröffnet seine Terrasse ab sofort wieder.

Bei gutem Wetter können Gäste des Restaurants Blaikie auf Schloss Dyck die hervorragende Aussicht ab sofort wieder geniessen - die Terasse hat jeden Samstag und Sonntag von 12.00 - 18.00 Uhr geöffnet - vorrausgesetzt, das Wetter spielt mit.

125 - jähriges Jubiläum im Sülztaler Hof

[31. März 2008] Am 1. Mai 2008 feiert der Sülztaler Hof in Overath-Immekeppel - vor den Toren Kölns - sein 125-jähriges Bestehen.

In der bereits in fünfter Generation bestehenden Gastronomie zelebriert Familie Selbach eine hervorragende Küche, die bereits mehrfach ausgezeichnet wurde. Freuen Sie sich auf ein besonderes Event. Urgroßvater Gerhard Selbach war es, der als gelernter Bäcker und Besitzer dreier Mühlen, im Jahre 1883 das Restaurant, nebst Bäckerei und Kolonialwarenhandlung, eröff nete und es zielsicher zu einem beliebten Veranstaltungs- und Ausfl ugslokal ausbaute. 27 Jahre später übernahm Sohn Josef I. die Geschicke im Sülztaler Hof und setzte verstärkt auf den Ausbau der Gastronomie. Nach umfangreichem Umbau wurden nun erstmals auch Fremdenzimmer angeboten, bevor 1945 dessen Sohn Josef II. das Restaurant weiter ausbaute. Die vierte Generation, Josef III. ging 1979 an den Start und führte den Sülztaler Hof, zusammen mit Frau Lydia, als reinen Restaurantbetrieb mit durchschlagendem Erfolg bei Publikum und Fachkritik zur feinen, kreativen Küche. Und natürlich wurde, wie in jeder Generation, wieder umgebaut: der Kaisersaal, einstmals Tanztreff im Obergschoss, wurde im neuen Trakt neu aufgebaut, mit angrenzender Vinothek und Wintergarten und ist heute wie früher der perfekte Rahmen für Feste und Tagungen. Ebenfalls im neuen Trakt platzierte Josef Selbach 15 topkomfortable Hotelzimmer im Landhausstil und schuf erneut eine perfekte Ausgangssituation für die nächste, die fünfte Generation, die Sohn Bernd Selbach präsentiert. Ausgebildet in so erstklassigen Häusern wie Günter Scherrers Düsseldorfer Victorian, hat er bereits die Küchenführung übernommen, bereit die 125-jährige Tradition erfolgreich fortzusetzen.

Feiern Sie mit: Vom 01. Mai bis 15. Juni 2008 erwartet Sie im Sülztaler Hof ein 4-Gang-Menü der Extraklasse zum Jubiläumspreis von 45.- Euro.

tour de menu - Es darf gefeiert werden!

[27. März 2008] Die Tour ist ?gegessen? und auch bei der neunten tour de menu haben die Gourmets aus Düsseldorf und Umgebung wieder zahlreiche Menükreationen getestet und bewertet. Am 31. März 2008 ist es dann soweit und auf der erstmalig stattfindenden Abschlussveranstaltung bei Lust4Wine werden die Gewinner gemeinsam mit den Tour-Besuchern gekürt.

Am Montag, 31. März 2008 lädt die Agentur RheinLust erstmalig live zur Siegerehrung der tour de menu im Wein-Depot von ?Lust4Wine? ein [Einlass: ab 18.00 Uhr/Beginn: 19.00 Uhr]. In entspannter Atmosphäre bei Lounge-Musik von DJ Jimmy und Fingerfood der ?tour de menu? Restaurants, Wein und Wasser ?so lange der Vorrat reicht? können sich die Feinschmecker einige Tipps und Tricks von den Küchenchefs der Tour einholen. Hierzu warten bereits die sieben Tour-Restaurants Bénoa, El Pescador ? Das Düsseldorf Fischhaus, km 747, Liedberger Landgast, Monkey?s East, Trattoria Baccalà und Wasserburg Haus zum Haus, sowie insgesamt 5 Winzern auf die Fragen der Besucher.

Während die tour de menu-Restaurants einen kleinen Auszug ihrer Karte in Form von Fingerfood kredenzen, schenken die fünf bekannten Winzer [MANZ, MAYOR etc.] direkt vor Ort ihre Weine aus und bieten diese zur Verköstigung an. Außerdem präsentiert sich die METRO Cash & Carry mit einem reichhaltigen und exotischen Seafood-Buffet, dass die frische Vielfalt der Großmarkthandelskette widerspiegelt.

Vorab wird jedoch die Frage des Abends gelöst und die Gewinner der diesjährigen tour de menu werden ab 19.00 Uhr gekürt. Neben den Gewinnerrestaurants, die erstmalig neben einem Gutschein der METRO Cash & Carry, auch mit einem hochwertigen Kochmesser aus dem Hause Bos Food belohnt werden, erhalten auch die besten Servicekräfte eine besondere Auszeichnung.

Die Tickets [inklusive Fingerfood, Wein und Wasser ? so lange der Vorrat reicht] für diesen Abend sind sowohl bei Lust4Wine [Belsenplatz 6, Düsseldorf] als auch bei RheinLust [Citadellstraße 5, Düsseldorf] zum Preis von 15,00 EUR [VVK] bzw. 18,00 EUR [AK] erhältlich.

neues Molekular-Menü im Landhaus Mönchenwerth

[12. März 2008] Nach dem großen Erfolg des letzten Molekular-Menüs kommt es nun zu einer Neuauflage:

Vom 23. April bis zum 30. April kocht das Team vom Landhaus Mönchenwerth erneut ein 8- gängiges Molekular-Menü und greift dabei das Thema Spargel auf. Die Kosten für das Menü liegen bei 80,00? pro Person.

Den genauen Menüablauf geben wir noch bekannt.

Karfreitag und Ostersamstag ist das Landhaus Mönchenwerth ab 18.00 Uhr geöffnet, Ostersonntag und -montag jeweils von 12.00 bis 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr.

Die Gastgeben freuen Sich schon jetzt auf Ihren Besuch!

Frühlingskochkurs im Victorian

[27. Februar 2008] Unter Anleitung von Sternekoch Christian Penzhorn und seinem Team lernen Sie am Sonntag, 20. April 2008 im Victorian, wie man aus besten Zutaten auch das Beste machen kann.

Der Kochkurs mit dem Themenschwerpunkt "Frühling" lädt Sie zu einem Spaziergang durch die Vielfalt marktfrischer Zutaten und dem, was sich daraus raffiniertes Zaubern lässt, ein. Alle Speisen werden unter der Anleitung von Christian Penzhorn und seinem Team zubereitet.

Der Kochkurs mit anschließendem Menügenuss beginnt um 15.00 Uhr und endet um 22.00 Uhr. Die Teilnahmegebühr beträgt 169,00? pro Person.

In diesem Preis sind begleitende Weine, Wasser und Kaffee schon enthalten.

Achtung:

Bitte buchen Sie frühzeitig, da nur eine begrenzte Teilnehmerzahl von 12 Personen möglich ist! Reservierungen nimmt das Team vom Victorian gerne unter der Telefonnummer 0211-86550-10 oder per Mail unter info(at)restaurant-victorian.de entgegen.

Vierte kulinarische Weinprobe im Sorgenfrei in Köln


	Bereits zum vierten Mal findet im Sorgenfrei in Köln eine kulinarische Weinprobe statt

[26. Februar 2008] Am 15. März 2008 um 19.30 Uhr findet die vierte kulinarische Weinprobe mit dem Weingut Thomas Leithner [Österreich] im Sorgenfrei in Köln statt.

Gastgeberin Isabel Wilden freut sich, Ihre Gäste am Vorabend der Weinmesse "Pro Wein" in Ihr Restaurant "Sorgenfrei" [Antwerpenerstraße 15, 50672 Köln, 0221-3557327] einladen zu dürfen.

Begleitend zu einem 5- Gänge- Menü mit österreichischen Schmankerln wird Thomas Leithner seine Weine vorstellen: Grüner Veltliner, Riesling, Traminer, die Cuvée Mantis Religiosa sowie Zweigelt.

Die kulinarische Weinprobe kostet 69,00? pro Person. Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, bittet Gastgebern Isabel Wilden um Vorreservierung unter der 0221-3557327.

König Pilsener Partner der tour de menu


	Partner der "tour de menu": König Pilsener

[28. Januar 2008] Als Gastronomie-Partner von jedem zweiten 5-Sterne-Hotel in Deutschland und insgesamt mit 50 Michelin-Sternen aller führenden Top-Restaurants, darf König Pilsener als Förderer der tour de menu natürlich nicht fehlen. Erstmalig belohnt die Brauerei mit einem kleinen Präsent: Einem exklusiven und limitierten 0,1l Glas im stilvollen Design einer König Pilsener-Tulpe alle Gourmets und Feinschmecker, die in einem der König Pilsener-Häuser das Menü verköstigen.

In den folgenden Restaurants gibt es die König Pilsener Aktion:

Allgäuer Hof
Beethovenstraße 24
40878 Ratingen

Bistro im Victorian
Königstraße 3a
40212 Düsseldorf

El Amigo Zum Trotzkopf
Rennbahnstraße 7a
40629 Düsseldorf

Essenz
Mühlenstraße 27
41460 Neuss

Fronhof
Hauptstr. 20
40668 Lank Latum [Meerbusch]

Grevenmühle
Grevenmühle [Zufahrt Metzkausener Straße]
40882 Ratingen

Limoneto
Rheydter Straße 303
41464 Neuss

Monkey's East
Graf Adolf Platz 15
40213 Düsseldorf

Monkey's West
Graf Adolf Platz 15
40213 Düsseldorf

Monkey's South
Graf Adolf Platz 15
40213 Düsseldorf

Restaurant im Kaiserhof
Unterbruch 6
47877 Willich

Wasserburg
Mühlenkämpchen,
40878 Ratingen

Wellings Hotel zur Linde
An der Linde 2
47445 Moers

Winkmannshof
Albert-Steeger-Straße 19
47809 Krefeld (Linn)

tour de menu Broschüre [Download]

Die "druckfrische" Broschüre zur "tour de menu" vom 22. Februar bis zum 18. März 2008 finden Sie ab sofort hier:

Download tour de menu Broschüre [~37 MB, pdf-Format]

tour de menu Broschüre steht ab dem 25. Januar 2008 zum Download bereit

[16. Januar 2008] Die neunte "tour de menu" findet dieses Jahr vom 22. Februar bis zum 18. März 2008 in 50 Restaurants in und um Düsseldorf statt.

Alle Freunde und Kenner der "tour de menu", aber auch Neulinge erhalten die "tour de menu"-Broschüre ab dem 25. Januar 2008 entweder per Download direkt hier auf www.rheinlust-gastroguide.de oder per frankiertem Rückumschlag [1,45?] an [RheinLust, "tour de menu", Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf] oder in den teilnehmenden Restaurants.

Wir freuen uns schon jetzt, Sie als Genießer der "tour de menu" in den teilnehmenden Restaurants begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen "Guten Appetit"!

Frühlingserwachen für Gourmets!


	vom 22. Februar 2008 bis zum 18. März 2008 wird in Düsseldorf wieder "getourt"!

[10. Dezember 2007] Vom 22. Februar bis zum 18. März 2008 bereist die tour de menu schon zum neunten Mal Düsseldorf und Umgebung und lädt alle Feinschmecker zu einer 26-tägigen Menüreise durch 50 Restaurants ein. Hochwertige Menüvariationen, motivierte Küchenteams und exzellenter Wein warten auf die Gourmetkritiker, die anhand des METRO Gourmet-Passes die Übersicht über ihre bisherige Routen bewahren und diese bewerten können.

Es ist wieder soweit ? nach dem Erfolg der tour de menu gusto im Herbst, schlägt die Tour mit altbekanntem Konzept wieder zu. 50 Restaurants aus dem Großraum Düsseldorf kochen in drei verschiedenen Preiskategorien um die Gunst der Gäste und schicken die Feinschmecker auf eine kulinarische Gaumenreise. Neben 40 Restaurants aus der letzten Tour, freut sich die Agentur RheinLust bei der nächsten tour de menu 10 Neuentdeckungen und Neueröffnungen mit an Bord zu nehmen.

Im Frühjahr 2007 wagten sich rund 29.000 Gourmets auf die kulinarische Reise der Sinne und wurden mit exklusiven Variationen wie z.B. confierter Kabeljau mit Tomatenmarmelade, Lammkarree mit einer Kräuterkruste oder blauer Riesentortelloni mit weißem Trüffel verwöhnt. Insgesamt 7.000 Feinschmecker belohnten die Menüvariationen mit ihren Noten und sendeten den METRO Gourmet Pass ein. Ebenso im Jahr 2008 warten zahlreiche Preise und Sonderpreise auf die eifrigen Gourmets der tour de menu.

Auch im neunten Jahr erhält die tour de menu Unterstützung von kulinarischen Partnern, so endet auch im nächsten Jahr die Tour gemeinsam mit der ProWein, einer Veranstaltung der Messe Düsseldorf. Zum wiederholten Male begrüßt auch METRO Cash & Carry alle Feinschmecker, die ein Augenmerk auf ein gutes Preis-/Leistungsverhältnis legen. Zum ersten Mal neu dabei ist die Brauerei König Pilsener, die als Förderer der tour de menu mit dabei ist.

Alle teilnehmenden Restaurants inkl. METRO Gourmet-Pass sind in der kostenlosen Broschüre zur tour de menu zusammen-gefasst. Ab Ende Januar 2008 ist die Broschüre bei allen Teilnehmern oder gegen einen frankierten Rückumschlag [1,45 ?] bei der Agentur RheinLust [Citadellstraße 5, 40213 Düsseldorf] erhältlich.

Blick hinter die Kulissen im Victorian


Patron des Victorian: Christian Penzhorn

[05. Dezember 2007] 2006 war Christian Penzhorn einer der jüngsten Köche in einem so exklusiven Restaurant, wie es das Victorian an der Königsstraße ist. Mittlerweile hat er sich an seinem Arbeitsplatz bestens etabliert und bringt immer mehr neue, junge Ideen in das Gastronomiegeschehen mit ein.

Abgesehen von der Teilnahme an der "tour de menu" und dem Weinblütenfest in Kaiserswerth bietet Penzhorn Kochbegeisterten nun erstmals die Möglichkeit, mit Ihm und Freunden ein Menü in der Küche des Victorians zuzubereiten. Natürlich darf das Menü nach Fertigstellung im Innenbereich des Restaurants genossen werden. Die Gäste können sich also auf einen gemütlichen Abend im Victorian freuen und erfahren nun auch, wie das Essen, was sie so gerne mögen, zubereitet wird!

[Update 05. Dezember 2007] Aufgrund des großen Erfolgs und der riesigen Nachfrage hat sich das Team vom Victorian etwas besonderes ausgedacht: Das Victorian bietet den individuellen Kochkurs jetzt zu Ihrem Wunschtermin von 09.30 bis 15.00 Uhr für maximal zwei Personen zum Preis von ? 149,00 inkl. 4-Gang Menü, begleitenden Weinen, Mineralwasser und Kaffee an. Freunde speisen zum Preis von ? 75,00 inkl. Getränken mit.

Das ideale Weihnachtsgeschenk!

Ein Stern und 17 Punkte für Christian Penzhorn im Victorian


	Christian Penzhorn brauchte nur ein Jahr für seinen ersten Stern

[04. Dezember 2007] Christian Penzhorn hat die Zutaten hoher Kochkunst verstanden, und zwar jede einzelne, er weiß, was sie brauchen, um ihre vollen Möglichkeiten zu entfalten, und er versteht es, ein ganzes Küchen- und Serviceteam dafür zu begeistern.

Gerade mal ein Jahr hat er gebraucht, um auch die gefürchteten Kritiker der Branche zu überzeugen. 17 Punkte in der Bewertung des Gault Millau, verliehen für höchste Kreativität und Qualität, hat Penzhorn mit seinem Team aus dem Stand erkocht. Er zählt damit zu den vier kulinarischen Aufsteigern des Jahres in NRW. Der Michelin kürte den 29jährigen mit 1 Stern. 3,5 F?s verlieh ihm der ?Feinschmecker?, von Varta gab es 3 Diamanten und von Aral 3 Kochmützen. Für Christian Penzhorn und das ganze Team des VICTORIAN ein großartige Bestätigung, auf dem richtigen Weg zu sein.

?Der neue Stil ist relaxt?, prognostiziert der Gault Millau für die allgemeine kulinarische Entwicklung. Die Gäste suchen selbstbewusste Lässigkeit und nicht aufgeplusterte Künstlichkeit. Damit läuft man im VICTORIAN offene Türen ein. Schnörkellose Lässigkeit, viel Reflektiertheit und vor allem eine grenzenlose Begeisterung für seine kulinarische Manufaktur, das ist es, was Penzhorns Stil ausmacht. ?Wir sind ein hochmotiviertes Team. Wir alle haben den Anspruch, den hohen Erwartungen unserer Gäste nicht nur voll und ganz zu entsprechen, sondern sie möglichst zu übertreffen.? Ein Vorsatz, dessen Umsetzung offenbar in kürzester Zeit gelungen ist.

Neuer Küchenchef im Restaurant im Kaiserhof


	Das Restaurant im Kaiserhof in Willich Schiefbahn

[15. November 2007] Seit dem 1. November 2007 konnte das Restaurant im Kaiserhof in Willich einen neuen Küchenchef verpflichten: Jürgen Schmieder

Vorstellen konnte sich Jürgen Schmieder seinen Gästen vor kurzem bei einer Küchenparty im Restaurant im Kaiserhof. Seine als "Flying Büffett" servierten Köstlichkeiten wurden von den Gästen als voller Erfolg bewertet.

Die traditionellen Wein- und Champagnermenüs wird Jürgen Schmieder aufrechterhalten. Schon am 19. Januar 2008 können Gäste ein Bordeaux-Weinmenü mit dem Grand Cru Chateau Batailley im Paulliac geniessen. Dazu wird der neue Küchenchef französisch kochen.

Im normalen Restaurantbetrieb ist es Schmieders Spezialität, traditionelle Gerichte neuzeitlich zuzubereiten und so eigene Kreationen zu schaffen. Seine Küche ist stark regional geprägt: Schmieder setzt auf regionale Zutaten und bereitet regionale Spezialitäten zu.

Schmieder genoss einen klassischen Werdegang vom Auszubildenden bis hin zum Küchenmeister. Bevor er in die Selbstständigkeit überging, war er noch für das Erzbistum in Köln als Küchenchef des Maternus Tagungs-Zentrums tätig. Er verfeinerte sein Handwerk nach der Ausbildung unter anderem bei Doris Katharina Hessler in Maintal Dörnigheim und war bei Rino Casati in Köln tätig.

Wir wünschen Jürgen Schmieder viel Erfolg im Kaiserhof!

Tußmann mit neuer Speisekarte und Öffnungszeiten

[7. November 2007] Ab November genießen Sie im Tußmann sowohl neue Speisen als auch neue Öffnungszeiten.

Neben neuen Kreationen aus der Molekularküche bietet das Tußmann ab sofort auch deftige Speisen wie hausgemachte Zanderweißwurst oder Andouillettes vom Erdapfel.

Auch die Öffnungszeiten haben sich geändert: Ab sofort ist die Küche ab 12.00 geöffnet.

Öffnungszeiten Küche :
Dienstag bis Freitag 11.30 - 23.00 Uhr
Samstag und Sonntag 18.00 - 23.00 Uhr
Montags nur an Messetagen

Düsseldorfer kürten die Gewinner der ersten "tour de menu gusto"


Die Gewinner der ersten "tour de menu gusto": v.l.n.r.: Tonino Iacovacci [La Noce], Sebastiano Bascarino [Saltimbocca], Karsten Rehan [El Pescador - Das Dssd Fischhaus], Gabriela Maria Picariello [RheinLust], Katharina von Reden [Malkasten], Hans Mikolajczyk [Die Ente], Christian Penzhorn [Victorian]

[31. Oktober 2007] Zur Premiere der tour de menu gusto schlemmten sich rund 20.000 Besucher vom 1. bis zum 21. Oktober 2007 durch die 59 teilnehmenden Restaurants. Die besten Menukreationen der Küchenchefs wurden getestet und bewertet. Die Restaurants kochten in 6 Themengebieten um die Gunst der Gäste und sammelten dort eifrig Stimmen. Insgesamt fast 5.000 Gourmets lobten und bewerteten die Kochkünste der Restaurants.

Die Kreativität in den Themenbereichen ?Fit & Gesund?, ?Flying Menu?, ?Hummer & Meer?, ?Kräuter & Gewürze?, sowie ?Trüffel? und ?Wild & Wald? bot für jeden Geschmack etwas. So verwöhnten die Küchenchefs u.a. mit eingebetteter Wild-Bolognese in einer Crêpe-Torte mit Schoko-Chillisauce [Geissel], getrüffelter Entenstopfleber mit karamellisierter Scheibe vom Ochsenmark [Landsknecht] oder mit einer Komposition von Vivani Bio-Schokolade mit Kürbiseis und Hagebutten-Hippe [Caliga].

Das neue Konzept mit den 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen kam bei den Besuchern und Gourmets bestens an. Mit rund 20.000 verkauften Menüs war die Premiere der tour de menu gusto ein Erfolg. Auch die fast 5.000 Feinschmecker, welche eifrig die METRO Gourmet Pässe ausfüllten, um die Kochkunst der Restaurants zu bewerten, unterstreichen das gute Echo unter allen Feinschmeckern.

Die erstmalig veranstaltete Gewinnaktion ?Koch mit!?, die die Agentur RheinLust gemeinsam mit Antenne Düsseldorf auf die Beine gestellt hat, fand großen Zuspruch. Die Gewinner griffen selbst zum Kochlöffel um gemeinsam mit einem von sechs Top-Küchenchefs der tour de menu gusto drei Freunde zu bekochen. ?Die Hörer haben die Aktion sehr gut angenommen und das Gewinnspiel hatte eine riesengroße Resonanz!? so Michael Mennicken, Chefredakteur von Antenne Düsseldorf. Die Gewinner freuten sich über die einmalige Möglichkeit hinter die Kulissen zu schauen und Freunde auf hohem Niveau zu bekochen.

Nachdem die Einführung des Service-Awards im Frühjahr sehr erfolgreich und positiv von den Gästen und den Servicekräften in der Gastronomie angenommen wurde, suchten wir nun im Herbst die besten drei Servicekräfte. Hoch motiviert und besonders zuvorkommend zeigte sich der Service in den teilnehmenden Restaurants. Die Besonderheit eines markelosen Services zeichnete sich auch bei dieser Tour aus und forderte die Teams zur Höchstleistung.

Service Award

1. Platz: Sebastiano Bascarino, ?Saltimbocca?

2. Platz: Luigi Berardi, ?La Noce?

3. Platz: Karsten Rehan, ?El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus?

Nach langer und spannender Auswertungsphase und vielen interessanten Feedbacks der Hobbykritiker stehen nun die Gewinner der 6 verschiedenen Themenkategorien fest:

Kategorie ?Fit & Gesund?

1. Platz: Malkasten

2. Platz: Liedberger Landgasthaus

3. Platz: Im Nordpark

Kategorie ?Flying Menu?

1. Platz: Victorian Restaurant

2. Platz: Tußmann

3. Platz: Das Dycker Weinhaus

Kategorie ?Hummer & Meer?

1. Platz: El Pescador - das Dssd Fischhaus

2. Platz: Patrick?s Seafood N°1

3. Platz: Victorian Bistro

Kategorie ?Kräuter & Gewürze?

1. Platz: La Noce

2. Platz: Saltimbocca

3. Platz: Wasserburg Haus zum Haus

Kategorie ?Trüffel?

1. Platz: Vito?s

2. Platz: Rosati

3. Platz: Gatto Verde

Kategorie ?Wild & Wald?

1. Platz: Die Ente

2. Platz: Trattoria Baccalà

3. Platz: La Castagnas

Natürlich werden auch die Gourmetkritiker für ihre Teilnahme belohnt. Unter allen eingegangenen Stimmzetteln wurden tolle Preise verlost. So können sich die Gewinner über Freiflüge der LTU, eine Übernachtung für zwei Personen im Rheinhotel Vier Jahreszeiten**** in Meerbusch oder Kochkurse der Kochschule Küchenduft freuen.

Unter den 15 Gourmets, die ihren METRO Gourmet Pass gleich mit acht Stempeln komplett ausfüllten, wurde ein Aufenthalt mit zwei Übernachtungen im Sportschloss Velen von Thomas Cook Reisen verlost. Das im Münsterland gelegene Sportschloss bietet nicht nur ausreichend Gelegenheit für sportliche Aktivitäten, sondern auch zahlreiche Gelegenheiten zum Entspannen und Wohlfühlen.

Alle Gewinner werden schriftlich benachrichtigt.

Bekanntgabe der neuen Sterne Köche

[24. Oktober] Es ist wieder soweit: Prämierung der besten Köche durch Michelin-Sterne

Düsseldorfer Köche streben einem ganz besonderen Ereignis entgegen: Im November werden die neuen Sterne Köche des Michelin-Guides bekanntgegeben. Schon seit dem Jahre 1900 werden so die besten Köche mit Sternen ausgezeichnet. Ein Stern bedeutet dabei, dass das jeweilige Restaurant über eine "sehr gute Küche, welche die Beachtung des Lesers verdient", verfügt. Zwei Sterne zeichnen "eine hervorragende Küche, die einen Umweg verdient", aus und drei Sterne bedeuten, so der Michelin Guide, "eine der besten Küche - eine Reise wert".

In Düsseldorf strebt der Patron des Victorian, Christian Penzhorn, seinem ersten Stern entgegen. Rekordhalter ist hier Jean-Claude Borgueil, der sich sage und schreibe 19 Jahre lang mit drei Sternen schmücken durfte. Für jeden Koch ist die Vergabe der Sterne ein bedeutendes Ereignis, für das sie neben Ihren Gästen ihr Bestes geben.

Halbzeitpfiff zur Tour!


	tour de menu gusto: Keinesfalls die kleine Schwester der Frühjahrstour!

[15. Oktober 2007] Seit 15 Tagen wird nun in Düsseldorf und Umgebung im Rahmen der tour de menu gusto eifrig geschlemmt. Noch bis zum 21. Oktober 2007 überzeugen die teilnehmenden Küchen der tour de menu gusto in den sechs verschiedenen Kategorien und locken zahlreiche Gourmets und Feinschmecker in die Restaurants. Getreu dem Motto, nicht nur genießen, sondern auch bewerten, treten zahlreiche Feinschmecker ihren Job als Gourmetkritiker an.

Zum Halbzeitpfiff der Tour ziehen die Küchenchefs und Veranstalter ein erstes Zwischenergebnis: Die Premiere der tour de menu gusto ist ein Erfolg. Nicht nur die zahlreichen Reservierungen in den teilnehmenden Restaurants zeugen von der guten Annahme durch die Düsseldorfer Gourmets, sondern auch die bis dato verkauften Menüs in den Restaurants. ?Die Tour läuft super, wir haben täglich neue Reservierungs-Anfragen.?, so Hans Mikolajczyk vom Restaurant Die Ente. Auch Patricia Kürten vom Victorian ist über den Start der Tour erfreut: ?Unser Flying Menu ist ein voller Erfolg, wir können uns kaum retten vor den vielen Nachfragen!? Nicht nur die lokalen Gourmets sind überzeugt von der Kreativität in den Düsseldorfer Küchen, viele bereits eingegangene Stimmzettel wurden von Genießern ausgefüllt, die einen weiten Weg auf sich genommen haben.

Die Kreativität und Vielfältigkeit der 59 Küchenchefs in den Kategorien ?Fit & Gesund?, ?Flying Menu?, ?Hummer und Meer?, ?Kräuter & Gewürze?, ?Trüffel? und ?Wild & Wald? laufen in den nächsten Tagen weiterhin auf Hochtouren. So kredenzt u.a. das Küchenteam rund um Antonio Tufaro im Restaurant ?Il Portone? die Feinschmecker mit einem Trüffel Ensemble in 5-Gängen. Doch auch die Besucher aus dem Umland werden erstklassig verwöhnt, z.B. von dem Gourmetrestaurant Naschkörbchen im Hoerstgener Landhotel zur Post die einen bretonischen Hummer und mit Kaviar gefüllte Coquilles St. Jaques auf Glasnudeln von Mangobohnen in Estragon-Senfbutter anbieten.

Ein weiteres Highlight während der Tour ist die Aktion ?Koch mit!?. Jeder Hobbykoch kann mit Antenne Düsseldorf selbst zum Kochlöffel greifen und gemeinsam mit einem von sechs Top-Küchenchefs drei Freunde bekochen. Infos zum Gewinnspiel auf www.antenne-duesseldorf.de.

Fazit einer 23-tägigen Gourmetreise in Köln


	von rechts nach links: Bernd Eßer von der METRO (Sponsor), Hajo Hoke von der Limbourg, Karel Borgmann und Jan Halsinger vom Balthasar Ristorante, Gabriela Maria Picariello von RheinLust (Veranstalterin), Elmar Buhr und Christof Geier von der Sonne im Landhaus Sommerhausen

[12. Oktober 2007] Am 23. September 2007 endete die bereits sechste tour de menu in und um Köln mit einem großen Erfolg. 30.000 Broschüren, rund 15.000 Menüs und fast 5000 Stimmzettel sind die Bilanz der diesjährigen Tour ? eine deutliche Steigerung zum Vorjahr.

Kalbsrücken mit Scampi gefüllt auf Chiantijus, Tournedo vom La Morocha Rinderfilet mit Nusspesto oder Maispoularden-brust mit Lammfilet gefüllt auf Trüffel-Taglione sind nur eine kleine Auswahl der Köstlichkeiten der tour de menu-Offerte. Die Auswahl war vielfältig und besonders abwechslungsreich. Umso schwieriger war die Entscheidung der Gäste. Das Angebot reichte vom Szenelokal, über gehobene Gastronomie, bis hin zum Sternetempel. Für jeden Geschmack und Geldbeutel war etwas dabei.

Der Radius der Kölner Tour hat sich in diesem Jahr enorm ausgeweitet. Nicht nur die Kölner selber, sondern auch Leverkusen, Burscheid bis hin zur Bad Münstereifel wurden vom Tourfieber gefasst und waren begeistert.

Die teilnehmenden Restaurants kreierten ihre Drei- bis Sieben-Gänge-Menüs mit viel Raffinesse und Können. Den Gästen gefiel es. Rund 15.000 Menüs wurden verkauft und fast 5.000 Stimmzettel wurden ausgewertet. Dies ist ein weiterer Durchbruch in der Etablierung dieser Veranstaltung im Kölner Stadtgebiet.

Positiv resümierten auch die Teilnehmer die diesjährige Tour: u.a. sagte Limbourg-Chef Herr Hoke: ?Der Zuspruch war enorm, wir konnten an den Wochenenden leider gar nicht alle

Anfragen befriedigen?. Balthasar-Chef Herr Michel berichtete: ?Wir haben in diesem Jahr die dreifache Anzahl von Menüs verkauft.? Auch die Neulinge wie das Lichtenberg sicherten bereits schon nach wenigen Tagen ihre erneute Teilnahme im Jahre 2008 zu.

Nach dem Essen konnte jeder Gast mit dem METRO Gourmet-Pass die Menükreationen und Restaurants in ?Preis/Leistung?, ?Qualität? und ?Service? mit Schulnoten bewerten. Wie in einem richtigen Reisepass bekam man in den besuchten ?Tour-Stationen? einen Stempel und konnte so bis zu acht verschiedene sammeln. Gleich 37 komplett abgestempelte METRO Gourmet-Pässe wurden eingereicht.

Preiskategorie 1: 25,00 ? bis 35,00 ?:

1. Platz: Limbourg,

Kurt Hajo Hoke

2. Platz: Altbergisches Haus,

Stephan Schumacher

3. Platz: Die Zeit der Kirschen,

Uwe Hammes

Preiskategorie 2: 35,50 ? bis 44,00 ?:

1. Platz: Balthasar Ristorante

Karel Borgmann

2. Platz: Restaurant Schloss Morsbroich,

Kirberg GmbH

3. Platz: Restaurant zum Schmuck-Kastl

Herr und Frau Schmuck

Preiskategorie 3: 45,00 ? bis 59,00 ?:

1. Platz: Sonne im Landhaus Sommerhausen,

Christof Geier und Elmar Buhr

2. Platz: Sülztaler Hof,

Josef Selbach

3. Platz: Waldstuben im Romantik Waldhotel Mangold,

Jochen Mangold

Auch für alle Gäste der Tour hat es sich gelohnt. Denn unter allen eingesendeten Stimmzetteln wurde ein Wellness-Weekend im Landhotel Sülztaler Hof, jeweils 2 Tickets für das Rock-Musical ?WE WILL ROCK YOU? oder Candlelight-Dinner verlost. Wer sogar sechs Stationen der Tour besucht hat, nahm an der Sonderverlosung für die Reise ins LTI-Chiripa Garden Hotel nach Teneriffa teil.

Seit bereits fünf Jahren übernimmt der Sternekoch Dieter Müller die Schirmherrschaft der tour de menu in und um Köln. Mit seinem Restaurant ?Coq au vin? im Schlosshotel Lerbach ging er auch in diesem Jahr an den Start. Überrascht wurde er vor allem von den vielen Gourmets, die eine kreative Schlemmerreise aus der tour de menu gestalten und so natürlich auch Halt in seinem Restaurant machten.

Jean Claude Borgueil stellt sein zweites Buch vor


	wurde am ersten Mai 60 Jahre jung: Jean Claude Borgueil

[10. Oktober 2007] "Typisch Deutsch", so lautet der Titel des neuen Buchs, das Jean Claude Borgueil, seines Zeichens Sternekoch aus dem berühmten Schiffchen in Düsseldorf Kaiserswerth, in der Droste Buchhandlung vorstellte.

Besonders hebt Borgueil in seinem neuen Buch die deutsche Küche vor. Er bedauert es sehr, dass die typische, deutsche Küche kaum noch geschätzt wird und durch mediterrane bzw. internationale Küche abgelöst wird.

Erschienen ist sein neues Buch im Fackelträger Verlag unter der ISBN Nr. 3771643384. Das Werk umfasst 288 Seiten und kann in jeder Buchhandlung zum Preis von ? 69.00 erworben werden.

RheinLust wünscht viel Spaß beim Lesen und Ausprobieren der neuen Gerichte!